บิม บิม บับ ร้าน กทม. ไหนอร่อยสุด

แรกเริ่มเดิมที ผมไม่เคยรู้จักอาหารเกาหลีหรอกนะครับ เพราะเป็นตั้งแต่ยุคเริ่มก่อนที่จะเกิดโครงการ Korea Spark ของรัฐบาลเกาหลีเอง ซึ่งในช่วงนั้นวิธีการดันการท่องเที่ยวของเกาหลีทำหลากหลายวิธี ตั้งแต่การเพิ่มศักยภาพตลาดด้านสื่อบันเทิง, การจ้างเครือข่ายบริษัทใหญ่ทำสารคดีเกี่ยวกับเกาหลี, และโครงการความร่วมมือระหว่างประเทศในการดันนักท่องเที่ยวเข้าเกาหลีมากขึ้น

Bim Bim Bap image source maangchi.com

ชื่อของ บิมบิมบับ (Bim Bim Bap) เลยได้ยินครั้งแรกเพราะเจ้าสารคดีผ่านทางช่อง Discovery Channel นี่แหละ ซึ่งแนวคิดด้านประโยชน์ทางโภชนาการที่ดี เพราะองค์ประกอบของการจัดวางเป็นการบังคับให้ตัวผู้ทานต้องทานผักเพิ่มขึ้นมากด้วยในปริมาณหนึ่ง เพราะตอนยำแล้วไม่สามารถเลือกกินได้ แม้ว่าตอนนแรกนั้นจะไม่รู้รสชาดหรอกเพราะดูทาง TV ก็เลยคาดไว้ซักครั้งว่าจะลองหาที่กินดูให้ได้

"ข้าวยำเกาหลี" เป็นชื่อแบบไทยๆ ที่เราแปลจากลักษณะของอาหารโดยตรง สำหรับรายละเอียดของอาหารตัวนี้ คงสามารถหาอ่านได้ง่ายจาก website ทั่วไป เช่น วิธีการทำข้าวยำเกาหลี หรือรูปลักษณะหน้าตาของบิมบิมบับ แค่ search นิดหน่อย หาไม่ยาก

แต่ที่ยากคงเป็นเรื่องของการหาที่กินนี่แหละ จากการที่ลองชิมหลายที่ รวมไปถึงการที่เราไปเที่ยวเกาหลีเอง ก็ไม่พลาดอาหารจานนี้อยู่แล้ว ซึ่ง โอเค ถ้าถามว่าจะให้เปรียบเทียบเมนู บิมบิมบับ แล้ว อันไหนที่จะเป็น Original ใกลเคียงแม่แบบมากที่สุด ผมคงยกให้ต่อไปนี้ครับ (เขียนเมื่อปี 2013)

1) ร้าน Kimju ที่เป็นร้านเนื้อย่างบุฟเฟต์ แต่เราเข้าไปสั่ง menu ธรรมดาก็ได้ ผมอาจจะเป็นพวกที่แปลกที่สุดที่เข้าร้านนี้หลายครั้ง แต่ไม่กี่ครั้งที่จะสั่งเป็นบุฟเฟต์ เพราะบิมบิมบับของเจ้านี้ เป็นตัวเลือกที่ตรงต้นแบบมากที่สุด ในด้านรสชาติ, กลิ่น, และหน้าตา

2) ร้าน Goong รสชาดดี แต่ออกหวานไปหน่อย

3) ร้าน Sukishi คงเป็นคู่แข่งโดยตรงกับเจ้าก่อนหน้า แต่ลูกเล่นที่ดีกว่าคือจะมีโปรโมชันเป็นช่วงๆ อาจจะโชคร้ายหน่อยที่ผมเคยสั่งจากที่นี่แล้วไม่กี่ครั้ง แต่ละครั้งข้าวและกับจะดูแห้งเกินไป แม้ว่าวิธีการเสริฟจะมาในถ้วยหินร้อนก็ตาม หากจะทานให้อร่อยในเมนู บิมบิมบับ ของ Sukishi ก็จะต้องโยนน้ำเพิ่มเข้าไปในถ้วยเองหน่อยก็จะดีขึ้น ผมเลยยังให้เป็นมือรองอยู่

อีกอันที่ผ่านเรื่องรสชาดเลย แต่มันดันไม่อยู่ในประเทศไทยก็คงจะเป็นเมนูข้าวยำเกาหลีบนเครื่อง Asiana หากมีตัวเลือกนี้ในรายการอาหารบนเครื่องแล้วล่ะก็ให้เลือกทานทันทีขออย่าให้พลาดเชียว

ร้านอื่นๆบางที่อยู่ในศูนย์อาหารพระราม 9 (Food Republic) หรือร้านอื่นๆที่อาจจะไม่เขียนในที่นี้ แม้ว่าราคาจะได้ แต่เรื่องของความเป็น Original กับรสชาดยังไม่ผ่าน

เมนูนี้สำหรับคนที่ชอบแล้วคงชอบเลย แต่คนที่ไม่ชอบก็คงจะไม่ชอบไปเลยเช่นเดียวกัน ถ้าอยากจะลองชิมเมนูนี้ ลองกับร้านที่แนะนำดู จะได้ไม่ผิดหวังไปเสียก่อน

Written by Tiwakorn Laophulsuk